антиквариат ювелирное искусство арт & дизайн современное искусство искусство интерьера
антиквариат ювелирное искусство арт & дизайн современное искусство искусство интерьера
антиквариат ювелирное искусство арт & дизайн современное искусство искусство интерьера
антиквариат ювелирное искусство арт & дизайн современное искусство искусство интерьера

Новости

03 Декабря 2021

Коллекционеры возвращаются к винтажным кулинарным книгам

Миллионы за редкие кулинарные книги.
Коллекционеры возвращаются к винтажным кулинарным книгам

«Возьмите полдюжины спелых помидоров и положите их запекаться в тлеющих углях, а когда они подгорят, аккуратно снимите кожицу и мелко нарежьте их ножом. Добавить на усмотрение мелко порезанный лук; острый перец чили, также мелко нарезанный; и тимьян в небольшом количестве. Смешав все вместе, добавьте немного соли, масла и уксуса».

Впервые опубликованный в «Lo Scalco Alla Moderna» в Неаполе в 1692 году, это не только самый ранний рецепт томатного соуса, но и первое предложение использовать помидоры в итальянской кулинарии. Это прекрасный пример культурной ценности, которую может содержать редкая кулинарная книга: третье издание было продано за 10 £ на распродаже Sotheby’s 2010 «Книги для поваров».

Глава отдела книг и рукописей Sotheby's Дэвид Голдторп говорит, что многие из его клиентов - повара, «коллекционирующие как для удовольствия, так и для вдохновения». Для многих коллекционеров волшебство заключается в том, чтобы подробно изучить необычную иллюстрацию или изучить редкую технику, а не провести вечер в приготовлении «медведя на кости» (рецепт из одной из старейших печатных кулинарных книг).

Так сколько же стоят сейчас коллекционные кулинарные книги?

  • Книга «The Joy of Cooking by Irma S Rombauer (1931, ограниченное первое издание)» обойдется примерно в 12 000 $.
  • Очень хорошее подписанное первое издание книги Джулии Чайлд «Осваивая искусство французской кулинарии» будет стоить около 7 500 $.
  • Прекрасное первое издание «Книги средиземноморской кухни» Элизабет Дэвид можно продать за 2 000 $.
  • Первое издание «Трактата об искусстве хлебопечения» Абрахама Эдлина 1805 г., где автор описывает практику выпечки хлеба как «красивую и интересную ветвь экспериментальной философии» обойдется примерно в 1 000 £.

В разделе «Антикварная книга и букинистика» ярмарки интеллектуальной литературы non/fictio№23 представлен богатый выбор старинных книг, а также редкие и подарочные экземпляры, которые станут настоящим украшением ваших коллекций. Ярмарка проходит до 6 декабря (включительно) в Гостином дворе. Ждем вас!